Janjetina s vinom

Sastojci:

1,5 kg janjetine,

100 ml ulja,

400 ml bijelog vina,

500 ml vode,

pola prase,

3 srednje glavice crnog luka,

glavica bijelog luka,

2 mrkve,

pola kg krompira,

so, biber, aleva paprika, ruzmarin.

Priprema:

1. Janjetinu isječenu na komade dobro usolite, poredajte u pleh za pečenje. Dodajte krupnije isječene krompire, a ako su manji stavite cijele, isječenu prasu, bijeli i crni luk, mrkvu. Prelijte vodom, uljem i vinom, dodajte začine, pa sve izmiješajte. Pecite najmanje dva sata u rerni na 200 stepeni.

2. Prvih sat tepsiju pokrijte folijom, a zatim je sklonite. Za svaki slučaj prije vađenja probajte janjetinu da li je gotova, jer se mora peći dugo i lagano.