Sastojci:
3 srednje tikvice,
1 mali crveni luk,
2 čehna bijelog luka,
700 ml pilećeg temeljca,
2 kašike kiselog vrhnja,
so, biber,
maslinovo ulje,
parmezan.
Priprema:
- U veliku zdjelu dodajte narezane tikvice, luk, bijeli luk i temeljac pa začinite solju i biberom. Pričekajte da proključa, poklopite poklopcem pa smanjite vatru. Pustite da krčka 15-20 minuta, sve dok tikvice ne omekšaju.
- Prelijte u blender ili izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte kašiku-dvije kiselog vrhnja pa izmiksajte. Prema želji dodatno začinite solju i biberom.