Probajte rolice od špinata sa kremom od mrkve

Sastojci za palačinke:

100g cjelovitog pšeničnog brašna

200 ml mlijeka (3,5 posto mm)

100 g špinata, svježeg ili smrznutog

1 jaje

ulje

Za kremu od mrkve:

100 ml soka od mrkve

125 g mozzarelle

2 velike kašike svježeg sira

1 velika kašika milerama

1 velika kašika badema

Priprema:

1.Brašno pomiješati sa mlijekom i ostaviti 15 minuta. Dodajte usitnjeni špinat i jaje, posolite i izmiksajte mikserom.

2. Zagrijte tavu sa uljem ali tako da ulje ne dovedete do tačke ključanja. Ispecite dvije do tri palačinke.
3. U međuvremenu pripremite kremu od mrkve. 50 ml soka od mrkve i ostale sastojke za kremu stavite u posudu i izmiksajte.
4. Na svaku palačinku stavite jednu veliku kašiku kreme, zarolajte pa je narežite na kolutiće i poslužite na tanjir. Ostatak kreme pomiješajte sa preostalim sokom od mrkve i poslužite kao umak uz rolnice.