Vegetarijanske pljeskavice

Sastojci:
2 tikvice,

2 krompira,

1 mrkva,

1 jaje,

3 kašike prezli,

1 manji paradajz,

so,

biljni začin,

biber.

Priprema:
1. Izrendati tikvice, krompir i mrkvu. Malo posoliti i ostaviti 1 sat da pusti tečnost.
2. Dobro procijediti, dodati jaje, prezle i paradajz, kojem je očišćen srednji dio sa sjemenkama, a onda isjeckati na sitne komade. Po želji dodatno začiniti biljnim začinom i biberom. Sve dobro promiješati.
3. Kašikom uzimati od pripremljene smjese i sipati na toplo ulje. Pržiti obje strane dok ne porumene.