Kuhanje je kreativan proces u kojem je osnovno pravilo, složit će se mnogi profesionalci, improvizacija. Ako ne probate neki novi sastojak ili postupak, nikada nećete ni dobiti posebno jelo koje osvaja svojom neobičnošću. Ali, prije nego što se prepustite čarima improvizacije, savladajte osnovne lekcije o kuhanju.
– Za početak, kupite dobar nož, vagu za merenje i teflonsku tavu.
– Prije nego što počnete kuhati, očistite radni prostor i dva puta pročitajte recept, pogotovo ako pripremate komplicirano jelo.
– Uvijek zagrijte tavu prije nego što stavite hranu u nju i nikada je ne pretrpavajte namirnicama, pustite ih da “dišu”.
– Ako pripremate jelo sa puterom, da vam ne bi izgorio dok se topi, dodajte malo limunovog soka.
– Probajte hranu više puta, tako ćete znati šta još treba dodati od začina.