Sastojci: 400-500 g ribljih fileta, 1 cm oljuštenog rendanog đumbira, 900 g krompira isjeckanog na kockice, 2 mrkve isjeckane na kockice, glavica bijelog luka (očišljena i usitnjena čehna), 1 jaje – umućeno, 1,5 šolja gustina, pola 2 šolje brašna, so i biber po ukusu, 8 šolja bistre riblje supe, ulje za prženje.
Za sos: 1šolja sirćeta, 1 šolja mineralne gazirane vode, 1 šolja smeđeg šećera, 3 kašike soja sosa, 2 kašike gustina (razmućene u 3 kašike vode), malo tucane paprike.
Priprema:
1. Skuhajte riblje filete u vodi s đumbirom
2. Kada je riba skuhana, usitnite je viljuškom tako da dobijete oko 4 šolje kuhane ribe.
3. U posebnoj šerpi skuhajte krompir i mrkvu dok ne omekšaju.
4. U blender stavite ribu, krompir, mrkvu, bijeli luk i jaje i dobro umutite. Prebacite smjesu u posudu i dodajte brašno i gustin i dobro promiješajte pa dodajte so i biber.
5. Od ove smjese pravite loptice i kuhajte ih u bistroj ribljoj supi dok ne porumene.
6. Skuhane loptice zatim pržite u dubokom ulju.
7. U tavi pomiješajte sirće, gaziranu mineralnu vodu, šećer i soja sos. Krčkajte dok se šećer ne rastvori pa dodajte gustin rastvoren u vodi. Ako želite gušći sos, dodajte više gustina i kuhajte da se ublaži okus gustina. Ako želite pikantniji okus, dodajte ljutu tucanu papriku.
Poslužite riblje loptice uz sos.