Sastojci: 1 kg junetine, 3 glavice luka, 100 ml ulja, 1 kašika koncentrat paradajza, 1 kg mladog kupusa, malo soli i mljevenog bibera, 1 glavica bijelog luka,kiselo vrhnje po želji.
Priprema:
- Meso operite i isijecite na komade. Zatim luk sitno isjeckajte i na vrelom ulju ispržite da malo požuti.
- Dodajte crvenu papriku, paradajz, bijeli luk i malo nasjeckanog peršunovog lista. To sve još malo dinstajte da bude napola mekano.
- Glavicu kupusa izrežite na četiri dijela, tako da se lišće drži korijena. Složite na meso tako da korijen bude okrenut prema dole.
- Sve to zalijte vodom toliko da prekrije meso. Dodajte biber i dinstajte poklopljeno dok kupus i meso ne postanu mekani. Uz kalju poslužite kiselo vrhnje.