Sastojci:
2 šolje kuskusa,
500 g janjetine,
2 glavice luka,
pola kašičice šafrana,
1 kašika paradajz-pirea,
200 g suhog grožđa,
8 kašika ulja,
20 g maslaca,
biber,
so.
Priprema:
1. Isjeći janjetinu na komadiće. Začiniti solju, biberom, šafranom i paradajz-pireom. Dodati nasjeckani luk.
2. Dinstati na ulju oko pet minuta, dodati 2 šolje vrele vode i kuhati dok meso ne omekša.
3. Posebno skuhati kuskus s 2 kašike ulja, maslacem i solju.
4. Skloniti s ringle, dodati 2 šolje vrele vode, vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi još 5 minuta.
5. Pomiješati kuskus s mesom.