Sastojci:
75 dkg janjetine,
30 dkg riže,
15 dkg crvenog luka,
1 vezica zeleni (mrkva, peršun i celer),
2 zelene paprike,
1 paradajz,
malo bibera i soli.
Priprema:
- Operite janjetinu i izrežite na krupnije komade i stavite u vodu da prokuha. Kada je napola kuhano, procijedite vodu, meso operite i vratite ga te dodajte so, nekoliko zrno bibera i očšćenu zelen.
- Crveni luk očistite, isjeckajte i stavite da se prži, dodajte isjeckane paprike. U međuvremenu, operite rižu.
- Potom I rižu dodajte na ulje i propržite. Sve zalijte mesnom supom (količina supe mora biti dvostruka u odnosu na količinu riže). Zalivenoj riži dodajte meso, a potom pilav stavite u rernu i dinstajte 30 minuta. Servira se toplo.