Sastojci:
1,5 kg janjetine,
100 ml ulja,
400 ml bijelog vina,
500 ml vode,
pola prase,
3 srednje glavice crnog luka,
glavica bijelog luka,
2 mrkve,
pola kg krompira,
so, biber, aleva paprika, ruzmarin.
Priprema:
- Janjetinu isječenu na komade dobro usolite, poredajte u pleh za pečenje. Dodajte krupnije isječene krompire, a ako su manji stavite cijele, isječenu prasu, bijeli i crni luk, mrkvu. Prelijte vodom, uljem i vinom, dodajte začine, pa sve izmiješajte. Pecite najmanje dva sata u rerni na 200 stepeni.
- Prvih sat tepsiju pokrijte folijom, a zatim je sklonite. Za svaki slučaj prije vađenja probajte janjetinu da li je gotova, jer se mora peći dugo i lagano.