Sastojci:
2 pastrmke,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica mješavine začina (bosiljak, origano, ruzmarin, peršun),
1 manji crni luk,
1 čehno bijelog luka,
1 konzerva pelata,
1 dl crnog vina,
nekoliko izrezanih crnih maslina,
tri čeri paradajza,
4-5 suhih paradajza,
vezica svježeg peršuna,
so,
biber.
Priprema:
- Filete pastrmke posolite i pospite začinima. U dubokoj tavi na ulju kratko popržite isjeckani crni i bijeli luk. Dodajte pelat i vino, posolite, pobiberite i dodajte začine. Kuhajte desetak minuta.
- U vatrostalnu zdjelu ulijte sos, slažite filete i dodajte izrezani čeri i suhi paradajz i masline. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 15-20 minuta.