Sastojci:

 

maslinovo ulje,

1 luk,

čehna bijelog luka,

pola kašičice začinske paprike,

500 g paradajza,

1 kašičica origana,

1 kašičica šećera,

so, biber,

4 crvene paprike,

2 patlidžana,

3 tikvice,

400 g ricotta sira,

1 jaje,

200 g gouda sira,

200 g mozzarelle,

500 g kora za lazanje,

list bosiljka.

 

Priprema:

 

  1. Za sos: zagrijte kašiku ulja u tavi, dodajte nasjeckani luk, propržite ga oko tri minute dok ne omekša pa dodajte dva čehna bijelog luka i mljevenu papriku te dinstajte još minutu. Ubacite narezani paradajz, origano, šećer, kašičicu soli i pola kašičice bibera papra. Kuhajte otkriveno 20 minuta.

 

  1. Zagrijte rernu, složite paprike u posudu za pečenje pa ih pecite dok se koža ne zapeče. Prebacite ih u zdjelu i kratko pokrijte, a zatim ogulite kožu i narežite na trake. Položite patlidžane narezane na kriške u jednom sloju na lim, premažite ih uljem i začinite. Pecite dok ne dobiju zlatnu boju te okrenite samo jednom. Složite ih na tanjir, a zatim ponovite postupak s tikvicama.

 

  1. Umutite ricottu, jaje, čehno bijelog luka, 1/2 šolje tvrdog sira i 1/2 kašičice crnog bibera u posebnoj zdjeli. Zagrijte rernu na 180 stepeni.

 

  1. Kašikom nanesite tanak sloj sosa na dno posude za pečenje pa stavite prvi sloj kora za lazanje preko sosa i razmažite ricottu preko tjestenine. Zatim rasporedite kriške patlidžana preko ricotte, dodajte malo sosa, pospite tvrdim sirom i mozzarellom.

 

  1. Stavite drugi sloj tijesta za lazanje preko patlidžana. Ponovite postupak tako da patlidžane zamijenite tikvicama. Zatim ponovite postupak još jednom, ovaj put s paprikom.

 

  1. Pokrijte zadnji sloj tijestom za lazanje, dodajte ricottu i preostalo povrće, prelijte sos preko i oko povrća. Pospite završnim slojem tvrdog sira i mozzarelle. Pecite 45-55 minuta.