Mađarski plavi patlidžan za svaki dan

Sastojci:

4 patlidžana,

1 mala kašika asafoetide,

1 crvena, žuta i zelena paprika,

4 rajčice,

so,

biber,

muškatni oraščić,

kopar.

Priprema:

1. Patlidžane oguliti i izrezati na velike kriške.

2. Ispržiti asafoetideu, patlidžan i papriku na ulju.

3. Dodati izrezane rajčice, malo limunovog soka, so, bibr, šećer, muškatni oraščić i malo kopra.

4. Mješavinu kuhati sve dok se ne stvrdne.

5. Poslužiti s kuhanom rižom, tjesteninom ili krompirom.