Mantije za iftar

Sastojci: 1 kg brašna, 1/2 l mlake vode, 1 kašičica soli. Fil: 1 kg mljevenog mesa, 4 glavice luka, so, biber, malo jogurta, 250 g maslaca.

Priprema:

1. Brašno, mlaku vodu i so zamjesiti u glatko tjesto, u obliku lopte, i pustiti da odstoji pola sata. Tijesto poslije premjesiti još jednom, i pustiti da odstoji jos sat kako bi nadošlo.
2. Za to vrijeme napraviti smjesu za punjenje: dobro pomješati mljeveno meso, sitno isjeckani crni luk, so i biber.
3. Kada je tijesto naraslo, podjeliti ga na tri djela u obliku lopte. Svaku loptu razvuci u veliku tanku koru, preliti je rastopljenim maslacem. Kore stavljati jednu na drugu.
4. Oblikovati mantije, i peći dok ne porumene. Servirati tople.