442
Sastojci:
400 g riže,
glavica crnog luka,
100 g putera,
1,5 l vode,
2 kocke kokošje supe,
2 kašičice suhog začina,
150 ml vina,
1 kašičica šafrana u prahu,
50 g narendanog parmesana.
Priprema:
1. U ključalu vodu stavite kocke za supu i kuhajte pet minuta. Na zagrijanom puteru kratko propržite isjeckani luk i lagano ga dinstajte, zalivajući ga supom.
2. Dodajte rižu kratko propržite pa polako dinstajte, postepeno dodavajući vruću supu, uz stalno miješanje.
3. Pred kraj dodajte vino, suhi začin i šafran, a zatim parmesan.