Sastojci: 800 g krompira, 4 dl domaćeg kiselog vrhnja, so.
Priprema:
1. Krompir skuhajte u ljusci, zatim ga toplog ogulite i narežite na kriške. Slažite ga u redove u dublju zdjelu, svaki red posolite i zalijte vrućim kiselim vrhnjem. Zdjelu s krompirom malo protresite. Odmah poslužite uz domaći kukuruzni hljeb.
2. Savjet: Za kuhanje odaberite krompire jednake veličine, da bi istovremeno omekšali. Za to je potrebno pola sata, a u ekspres-loncu oko 10 minuta. Da se ne bi raspao prilikom kuhanja, krompir u ljusci prije kuhanja probodite na nekoliko mjesta čačkalicom. Kiselo vrhnje u jelima možete zamijeniti i jogurtom ili kiselim mlijekom. U tom slučaju izmiješajte ih sa kašikom rastopljenog maslaca ili margarina.