Sastojci:
500 g brokula,
1 komad praziluka,
2 čehna bijelog luka,
1 grančica svježeg timijana,
200 ml mlijeka,
so,
biber,
maslinovo ulje.
Priprema:
1. Brokule operite i razdvojite na manje cvjetove. Praziluk očistite od zemlje i operite pa isjeckajte na tanje kolutove.
2. U posudu stavite maslinovo ulje, zagrijte ga pa dodajte nožem drobljeni bijeli luk, timijan i čim zamiriše ubacite praziluk. Dinstajte oko 5 minuta dok praziluk ne omekša.
3. U posudu dodajte brokule i zalijte vodom tako da voda pokrije povrće. Kad prokuha posolite i pobiberite. Kuhajte na srednjoj vatri oko 25 minuta, odnosno dok brokule ne omekšaju.
4. Umutite mikserom u gustu smjesu, dodajte mlijeko, pustite da još samo lagano prokuha, probajte i prema potrebi dodatno posolite i pobiberite.