Naš prijedlog: Kavijar od povrća

Sastojci:

4 plava patlidžana
1 dl maslinovog ulja
10 čehni bijelog luka
2 kriške suhog mesa
1/4 kašičice origana
1/4 kašičice bosiljka
prstohvat kopra
2 kašike sitno isjeckanog peršunovog lista
so i biber prema ukusu.

Priprema:

1. Operite patlidžane, isjecite ih uzduž, unutrašnjost premažite s dosta bijelog luka pa umotajte u foliju. Položite u pleh i pecite 30 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

2. Kad se patlidžani ispeku, kašikom izvadite unutrašnjost i izdinstajte na maslinovom ulju, na umjerenoj temperaturi, zajedno sa sitno isjeckanim suhim mesom. Začinite začinskim biljkama, solju i biberom i servirajte dok je toplo uz tost, bruskete ili krekere.