Sastojci:
700 g teletine kocke,
2 glavice crnog luka,
3 mrkve,
3 kašike brašna,
2 kašike zrnastog senfa,
750 ml pileće supe,
250 ml bijelog vina,
16 šampinjona,
2 kašike sjeckanog estragona,
ulje,
so i
biber.
Priprema:
1. U šerpi zagrijte 6 kašika ulja na srednjoj temperaturi, izdinstajte meso i sjeckani crni luk 3-5 minuta pa dodajte mrkvu isjeckanu na kocke, pospite brašnom i promiješajte.
2. Zatim umiješajte senf, supu i vino. Posolite, pobiberite i ostavite da se krčka oko 60 minuta na umjerenoj temperaturi. U međuvremenu isjeckajte gljive.
3. Kada meso omekša umiješajte gljive i sjeckani estragon, kuhajte još 15 minuta i poslužite dok je toplo.