Neka vas ugrije supa od tikve sa krompirovim kockama

po Vasa kuharica

Za supu od tikve:

Pola tikve (hokaido-crvena tikva) oko 450g bez košpica

1 srednja glavica luka

1 velika kašika ulja (maslinovo,repičino)

500 ml vode

2 kašike pilećeg bujona

4 narandže

200ml mlijeka

pola kašičice soli

pola kašičice šećera

Za kockice krompira:

200 g krompira

1 kašika ulja

Prstohvat soli

Priprema:

  1. Tikvu prvo izrezati,oguliti i isjeći na kockice. Luk izrezati na kockice. U posudi blago zagrijati ulje pa dodati luk i tikvu te pirjati uz mješanje.
  2. Dodati vodu i bujon i sve to kuhati 10-15 minuta na laganoj vatri.
  3. U međuvremenu oguliti i očistiti narandžu od košpica i narezati na komadiće. Kada je supa već gotova dodati narezane narandže i sve zajedno izmiksati štapnim mikserom.Dodati mlijeko posoliti i zasladiti.
  4. Poslužiti sa kockicama krompira.

Preporučujemo