Sastojci: 500 g njoki, 200 ml pasiranog paradajza, 1 glavica luka, so, biber, maslinovo ulje, parmezan.
Priprema:
1. Nasjeckajte luk na komadiće i popržite pet minuta na zagrijanom ulju, uz stalno miješanje dok ne poprimi zlatnu boju.
2. U to umiješajte paradajz, dodajte prstohvat soli, biber i bosiljak te ostavite da se lagano kuha uz povremeno miješanje. Nakon pet minuta dodajte parmezan te miješate dok se lagano ne zgusne.
3. U lonac pripremite vodu za njoke, dodajte prstohvat soli i malo ulja. Nakon što voda zavrije dodajte njoke te promiješajte kuhačom kako se njoke ne bi zalijepila te kuhajte prema uputama.
4. Potom pomiješajte njoke i umak te pospite parmezanom.