Paprike sa sirom i mladim krompirom

Sastojci:

4-5 paprika, 5-6 krompira,

300 g sira,

2 kašike kiselog vrhnja,

3 jajeta,

ulje po potrebi.

Priprema:

1. Paprike očistiti i malo ih posoliti iznutra.
2. U sir dodati jaja, kiselo vrhnje i 5 kašika ulja, sve izmiješati i napuniti paprike.
3. Poredati ih u nauljenu tepsiju.
4. U masu sa sirom koje je ostalo od punjenja paprika isjeckati krompir, dodati začin, mljeveni biber, sitno sjeckani svježi peršun i vrlo malo mljevene paprike.
5. Sve dobro izmiješati i redati krompir između punjenih paprika.
6. Pomiješati 4 kašike ulja i 4 kašike vode pa smjesom preliti jelo.
7. Peći dok krompir ne dobije zlatnožutu boju.