Sastojci:
2 patlidžana,
2 paprike,
veći luk,
2 paradajza,
2 čehna bijelog luka,
vezica peršuna,
4 žlice maslinovog ulja,
prstohvat nane,
ribani sir,
so,
biber.
Priprema:
1. Patlidžane dobro operite i prepolovite. Izdubite „meso“ i napravite lađice. Posolite i ostavite desetak minuta da so izvuče gorčinu. Osušite papirnatim ubrusima.
2. Popržite ih te ocijedite od viška ulja. Prodinstaj te luk i bijeli luk pa dodajte meso patlidžana, nasjeckane paprike, oguljeni paradajz, bijeli luk, peršun, nanu te so i biber. Filujte patlidžane, pospite ribanim sirom i složite na nauljeni lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni.