Patlidžani sa sirom za svaki dan

Sastojci:

4 patlidžana,

25 dag suhih gljiva,

20 dag sira,

1 žumanjak,

5 dag parmezana,

6 kašika ulja.

Priprema:

1. Patlidžanima odrežite zeleni vrh, razrežite ih po sredini, izvadite im sredinu i stavite kuhati u kipuću vodu. Kuhajte ih oko 15 minuta.
2. Suhe gljive operite i namočite u toploj vodi. Ocijedite ih i prepržite na ulju.
3. Kuhane patlidžana izvadite, a sredinu pomiješajte s pirjanim gljivama.
4. Gljivama dodajte sir narezan na kockice, žumanjak, parmezan i malo soli. Sve dobro promiješajte i polovice patlidžana napunite dobivenom smjesom, složite ih u tepsiju, prelijte ulje i pecite na jakoj vatri oko 20 minuta.