Sastojci: 

 

4 patlidžana,

4 čehna bijelog luka,

2 kašike sjeckanog peršuna,

1 kašika maslinovog ulja,

3 kašike biljnog ulja,

so,

1 manja ljuta papričica.

 

Priprema: 

 

  1. Patlidžanima odrežite vrh i dno pa ih narežite na duge kriške. Posolite ih i ocijedite. Zatim ih premažite uljem i ispržte sa svake strane na roštilju.

 

  1. Pomiješajte usitnjen bijeli luk, nasjeckanu papričicu, ulje i peršun. Gotove patlidžane izvadite na tanjir i prelijte mješavinom ulja i začina.