Sastojci:
500 g junetine,
2 crvena luka,
150 g mrkve,
20 ml ulja,
250 g sjeckanog paradajza,
kašičica ljute crvene mljevene paprike,
pola kašike ajvara,
čehne bijelog luka,
pola čili papričice,
kašika koncentrata paradajza,
pola kašike škrobnog brašna,
kašika peršuna,
so i
biber.
Priprema:
- Na ulju popržite junetinu nasječenu na manje kocke. Dodajte sjeckani luk i ribanu mrkvu. Dinstajte oko pet minuta, sklonite s vatre i umiješajte koncentrat paradajza, mljevenu papriku i protisnite bijeli luk. Vratite na vatru, dodajte sjeckanu čili papričicu i paradajz, posolite i pobiberite.
- Dodajte osam dl vode i kuhajte poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša. Po potrebi dolijte još vode. Škrobno brašno razmutite u malo hladne vode i umiješajte u čorbu. Kratko prokuhajte, umiješajte ajvar i pospite sjeckanim peršunom.