Pilav sa piletinom za ručak

Sastojci:

1 kg piletine,

1 mrkva,

50 g korijena celera,

korijen peršuna,

300 g riže,

1 glavica crvenog luka,

2 čehne bijelog luka,

ulje,

so,

biber.

Priprema:

1. Pile očistite, operite i isijecite na komade pa meso stavite u hladnu posoljenu vodu. Dodajte očišćeno i isječeno povrće i sve kuhajte kao supu. Na ulju propržite isjeckan crni i bijeli luk, dodajte rižu i začinite solju i biberom.

2. Dinstajte rižu s lukom povremeno dolivajući supu. Kada je riža skoro gotova, prespite je u posudu za pečenje, a preko poredajte komade kuhane piletine i povrća. Prelijte supom da ogrezne pa stavite u rernu zagrijanu na 220 stepeni.

3. Sve pecite dvadesetak minuta da riža dobije zlatastu boju. Ako želite, rižu možete začiniti i šafranom.