Pileće rolnice s patlidžanom za ručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

2 patlidžana,

so,

50 ml maslinovog ulja,

600 g pilećih grudi,

biber.

Priprema:

1. Patlidžan oprati, osušiti i isjeći na tanke režnjeve, posoliti i ostaviti tako 5 minuta.

2. Patlidžan pržiti na vrelom maslinovom ulju pa ostaviti na kuhinjskom papiru da se dobro ocijedi.

3. Oprati pileće grudi i isjeći na tanke režnjeve. Začiniti solju i biberom pa staviti na režanj patlidžana. Urolovati i pričvrstiti drvenim čačkalicama. Rolnice staviti na tavu pa ih peći sa svih strana na ulju oko 10 minuta. Rolnice poslužiti uz salatu po izboru.

Preporučujemo