Pod kuharskom palicom Nermina Hodžića: Hadžijski ćevap

po Vasa kuharica

Sarajevski kuhar i predsjednik Udruženja kuhara BiH Nermin Hodžić za ovu epizodu pripremio je tradicionalno ramazansko jelo, hadžijski ćevap.

Sastojci:

400 g teletine

1 glavica crvenog luka

2 čehne bijelog luka

 1 crvena paprika

2 paradajza

 80 g gljiva

30 g kajmaka

20 g putera

peršun, majčina dušica

so, biber, ulje

Obzirom da nije jelo koje se pravi “na brzinu” i da je potrebno dosta vremena za pripremu, najčešće se pravi u posebnim prilikama, te je, zbog svog dekorativnog izgleda, čest na iftarskim i bajramskim soframa.

Preporučujemo