Riža sa šafranom za iftar

Sastojci: 1 šolja basmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže, 2 šolje vode, 1/4 šolje maslaca, 1 kašičica soli,  1/4 šolje grožđica, 1/4 šolje mladog graška, 1/4 šolje slanih cashew (ili proprženi neslani cashew), naprstak šafrana, 1 kašičica vrelog mlijeka

Priprema:

1. Šafran se proprži nasuho i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mlijeko.
2. Šafran će pustiti boju i aromu. Sodati u to rižu, vodu, grožđice i grašak.
3. Sve se zajedno kuha u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta. Nikada ne miješati rižu dok se kuha.
4. To je važno. Riža je gotova kada sva voda ispari.