Salata od mrkve s medom i limunom

Sastojci:

4 mrkve,

2 kašike maslinovog ulja,

1 čehno bijelog luka,

1 kašika korijandera,

1 kašika meda,

1 kašika soka od limuna.

Priprema:

1. Kuhajte mrkve u slanoj vodi dok ne omekšaju, 3-4 minute. Zatim ih tanko dijagonalno narežite.
2. Zagrijte ulje u tavi i pržite luk dok ne omekša. Na to stavite mrkve, so i biber te dinstajte dok mrkve skroz ne omekšaju. Dodajte svježi korijander, med i sok od limuna te dobro promiješajte prije posluživanja.

3. Može se jesti toplo ili hladno, kao samostalno jelo ili kao dio jela.