Španska tortilja sa špinatom

Sastojci:

80 g crvene paprike,

800 g krompira,

maslinovo ulje

so,

biber,

1 luk,

450 g špinata,

6 jaja,

muškatni oraščić.

Priprema:

1. Papriku narežite na komadiće, krompir na kockice pa ih prodinstajte na ulju. Dodajte nasjeckani luk, posolite i pobiberite, a zatim umiješajte nasjeckani špinat i dinstajte još nekoliko minuta.

2. Razmutite jaja pa ih posolite i začinite muškatnim oraščićem. Prelijte po povrću pa pržite oko 5 minuta, tj. dok se smjesa ne stisne.