Sastojci:
80 g crvene paprike,
800 g krompira,
maslinovo ulje
so,
biber,
1 luk,
450 g špinata,
6 jaja,
muškatni oraščić.
Priprema:
1. Papriku narežite na komadiće, krompir na kockice pa ih prodinstajte na ulju. Dodajte nasjeckani luk, posolite i pobiberite, a zatim umiješajte nasjeckani špinat i dinstajte još nekoliko minuta.
2. Razmutite jaja pa ih posolite i začinite muškatnim oraščićem. Prelijte po povrću pa pržite oko 5 minuta, tj. dok se smjesa ne stisne.