Sastojci:
500 g graška,
1 luk,
100 g kiselog vrhnja,
2 kockice maslaca,
so, biber,
sjeckani peršun,
suhi začin.
Priprema:
- Očišćeni grašak kratko prokuhajte i ocijedite. Vodu u kojoj se kuhao sačuvajte. Sa strane odvojite 2 kašike graška.
- Na maslacu popecite sitno sjeckani luk, dodajte grašak i dinstajte 15 minuta uz stalno miješanje. Sadržaj ohladite i izmiksajte štapnim mikserom.
- Dodajte vodu u kojoj se grašak kuhao, kao i sačuvana zrna graška i začine. Kratko prokuhajte. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i dobro ujednačite smjesu.