Teleće pečenje

Sastojci:

1,5 – 2 kg teletine,

4 mlada luka,

5 manjih mrkvi,

1 glavica bijelog luka,

so, biber.

Priprema:

1. Teletinu posoliti i malo pobiberiti. Nauljiti posudu za pečenje i pokapati i meso pa ga peći desetak minuta na 220 stepeni. Smanjiti temperaturu na 150, podliti vodom ili mesnim temeljcem te dodati prerezanu glavicu bijelog luka, koja će dati aromu.
2. Peći poklopljeno na laganom još oko dva sata. Nekih 45 minuta prije nego što je gotovo, dodati opranu mrkvu u komadu te mladi luk, a ako želite, uokolo poslažite i krompir.
3. Tokom pečenja podlijte teletinu s još malo temeljca ili vode. Dvadesetak minuta prije kraja otklopite posudu da se povrće zapeče i meso dobije još ljepšu boju.