Tradicionalna kuhinja: Teleći ćevap

Sastojci:

600 g teletine

2 glavice luka

2 paradajza

400 g gljiva

2 kašike ulja

peršun

so, biber

Priprema:

1. Meso isjeći na kocke, propržiti kratko na vrelom ulju da sa svih strana porumeni, pa ga izvaditi na tanjir.
2. Isjeckati paradajz na kriške, luk na rebarca, a gljive na listiće. Luk izdinstati na ulju, dodati gljive, a poslije pet minuta i paradajz. Začiniti i ostaviti da se dinsta desetak minuta. Dodati meso, dinstati oko 20 minuta, zatim sve presuti u posudu za pečenje i pokriti alu-folijom.
3. Staviti u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni i peći 20 minuta.
4. Poslužiti toplo tako što ćete na stolu rasjeći foliju. Ćevap je najukusniji ako se jede s raževim hljebom.