Sastojci: patlidžan, 250 g smrznutog špinata, 425 g ricotte, jaje, 1/2 šolje parmezana, 1,5 šolja pasiranog paradajza, 5 listova za lazanje, šolja narezane mozzarella, so, biber.
Priprema:
- Kolutove patlidžana posolite, pobiberite i pecite 12 min na 200 stepeni. Izmiješajte špinat, ricottu, jaje, parmezan i malo bibera.
- U pleh ulijte malo paradajza i prekrijte tijestom, zatim stavite pola količine mješavine s ricottom, trećinu mozzarelle i prekrijte patlidžanom.
- Ponovite slaganje, a patlidžan ovaj put prelijte paradajzom, kao i zadnji sloj tijesta. Pecite 30 minuta, pospite mozzarelom i pecite još 15 minuta.