Sastojci:

100 g badema,

100 g lanenih sjemenki,

125 g zobenih pahuljica,

prstohvat soli,

pola vrećice praška za pecivo,

8 bjelanjaka,

300 g posnog sira,

2 kašike sezama,

2 kašike bučinih sjemenki,

2 kašike suncokretovih sjemenki.

Priprema:

1. U zdjeli izmiješajte mljevene bademe, usitnjeni lan, usitnjene zobene pahuljice, sezam, sol i prašak za pecivo. Izradite snijeg od bjelanjaka, zatim ih istodobno sa sirom ručno umješajte u smjesu.
2. Kalup za hljeb obložite papirom za pečenje, potom izlijte smjesu.
3. Hljeb pecite 50-60 minuta na 180 stepeni. Nakon pečenja izvadite ga iz kalupa, ohladite i potom razrežite.