Sastojci:
150 g pilećih medaljona,
150 g njoka od krompira,
20 g maslaca,
maslinovo ulje,
20 g vrganja i tartufa,
maslinovo ulje,
so i
biber.
Priprema:
1. Pileće medaljone začiniti i popržiti na maslacu na laganoj vatri, pazeći da maslac ne izgori uz podlijevanje pilećom supom.
2. Od soka koji je meso pustio tokom prženja i supe napraviti svijetli umak.
3. U topli umak umiješati tartufe i vrganje, pazeći da umak više ne kuha te dodati nekoliko kapi maslinovog ulja s okusom bijelog tartufa.
4. Umak dobro promiješati i njime preliti meso. Meso servirati uz kuhane njoke od krompira, začinjene maslinovim uljem.