Sastojci:
900 g janjećeg mesa sa plećke,
glavica crnog luka,
10 neoljuštenih čehni bijelog luka,
500 g mladih mini mrkvi,
2 isjeckane grančice celera,
300 ml pileće supe,
2 kašike Vorčester sosa,
grančica timijana, lovorov list,
3 kašike maslinovog ulja,
so i
biber.
Priprema:
1. Postavite rešetku za rernu na srednjoj visini i zagrijte rernu na 120 stepeni. U šerpi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, kratko ispecite meso dok ne porumeni sa svih strana i potom ga prebacite u tanjir.
2. U šerpi rasporedite isjeckani crni luk, neoljušteni bijeli luk, mrkvu i celer i propržite 2-3 minute na srednjoj temperaturi. Zatim vratite meso, dodajte supu, Vorčester sos, timijan i lovor. Posolite i pobiberite po želji i zagrijte do ključanja. Potom poklopite i prebacite šerpu u rernu i kuhajte oko 7 sati na umjerenoj temperaturi, dok meso ne počne da se razdvaja.