Zapečeni gulaš za ručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

600 g junetine,

100 g suhog mesa,

150 g luka,

600 g krompira,

400 g svježe paprike,

100 ml bijelog vina,

malo vode,

200 ml kiselog vrhnja.

Za marinadu:

5 kašika ulja,

kašičica kima,

so,

kašičica mljevene začinske paprike,

1-2 ljute papričice,

3 čehna bijelog luka,

korica od 1 limuna,

kašika suhog biljnog začina.

Priprema:
1. Za marinadu izmiješati ulje, propasirani bijeli luk, istucani kim, rendanu koru limuna, mljevenu začinsku papriku, sjeckanu ljutu papriku, so i biljni začin. Tako pripremljenu marinadu pomiješati s mesom koje ste isjekli na kocke i ostaviti da stoji najmanje sat.
2. Luk isjeckati, papriku na veće komade, a oguljeni krompir na kriške.
3. Dno vatrostalne posude obložiti kriškama suhog mesa, preko njega rasporediti dio krompira i paprike, pa staviti sloj mesa i luka. Postupak ponavljati dok ne potrošite sve namirnice. Preliti uljem i posudu čvrsto poklopiti ili pokriti alu-folijom. Jelo peći sat i po na 220 stepeni. Poslije sat sve sastojke pažljivo izmiješati i preliti vinom, dodati malo vode, pa poklopiti i peći još pola sata. Poslužiti s kiselim vrhnjem.

Preporučujemo