Sos na italijanski način

Sastojci:

5 kg paradajza,

2 čehna bijelog luka,

2 mrkve,

2 glavice luka,

veći celer,

peršun, majčina dušica,

maslinovo ulje,

so,

konzervans.

Priprema:

1. Očistiti paradajz i isjeći na pola, očistiti i isjeći mrkvu, celer i luk i sve staviti u posudu.
Dodati usitnjeni bijeli luk, majčinu dušicu, peršun i dva sata kuhati na umjerenoj vatri.

2. Potom sve ispasirati i kuhati još sat vremena. Tek tada dodati so i konzervans.

3. Vrući sos staviti u tegle, a kada se ohladi, preliti ga maslinovim uljem i zatvoriti.