Sastojci:
900 g janjetine,
200 g maslaca,
500 g crvenog luka,
300 g paradajza,
300 g paprika babura,
15 g soli,
5 g bibera,
1 kesica cimeta,
1 vezica peršuna,
1 jaje,
papir za pečenje.
Priprema:
1. Meso operite, posušite i isjecite na krupnije trake. U dubljoj posudi zagrijte dio maslaca pa dodajte meso i pržite dok ne potamni, a u drugu posudu stavite drugi dio maslaca i u njemu pržite isjeckani crveni luk. Kada je luk napola pržen, umiješajte ga sa mesom i nastavite dinstati.
2. Paprike očistite, izrežite na krupnije rezance i dodajte u posudu s mesom i lukom. Kada je jelo već gotovo, dodajte izrezani paradajz, sitno isjeckan peršunov list, biber, cimet i so, pa sve dobro izmiješajte i po potrebi dodaje vode.
3. Papir za pečenje stavite u vatrostalnu posudu pa ćevab ravnomjerno rasporedite. Ćoškove papira skupite na vrhu, po rubovima premažite umućenim jajetom i zatvorite. Stavite sve zajedno u rernu da se zapeče na umjerenoj temperaturi petnaestak minuta.