Patlidžani punjeni dinstanim povrćem za ručak

Sastojci: 2 patlidžana, 2 paprike, veći luk, 2 paradajza, 2 čehna bijelog luka, vezica peršina, 4 žlice maslinovog ulja, prstohvat nane, ribani sir, so, biber.

Priprema: 

1. Patlidžane dobro operite i prepolovite. Izdubite „meso“ i napravite lađice. Posolite i ostavite desetak minuta da so izvuče gorčinu. Osušite papirnatim ubrusima.

2. Popržite ih te ocijedite od viška ulja. Prodinstaj te luk i bijeli luk pa dodajte meso patlidžana, nasjeckane paprike, oguljeni paradajz, bijeli luk, peršun, nanu te so i biber. Filujte patlidžane, pospite ribanim sirom i složite na nauljeni lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni.