1,2K
Sastojci:
500 g kokošijeg mesa,
100 g mrkve,
50 g celera,
50 g peršunovog korijena,
100 g bamije,
20 g riže,
2 dl kiselog vrhnja,
3 žumanca,
so,
limunov sok
Priprema:
1. Oprano kokošije meso zalijemo hladnom vodom i kuhamo. Dodamo so, očišćeno povrće i polako kuhamo. Kad je meso mekano, odvojimo ga od kostiju, juhu procijedimo, a meso i povrće izrežemo na komadiće.
2. Posebno skuhamo rižu i ocijeđenu dodamo čorbi. Bamiju najprije namočimo u vreloj vodi i također dodamo čorbi. Čorbu kuhamo još nekoliko minuta, zakiselimo je i po potrebi dosolimo. Lonac skinemo s vatre i juhu zgusnemo s kiselim vrhnjem i žumancima.
3. Kada se čorba jednom zgusne, više se ne smije kuhati, jer može vrlo brzo zagorjeti za dno lonca.