Dinstani patlidžan

Sastojci:

700 g mladih patlidžana,

tri srednje glavice luka,

tri paradajza,

50 ml ulja,

malo soli, malo bibera,

kajmak po želji.

Priprema:

1. Na zagrijano ulje u šerpi staviti sitno sjeckani luk pa ga propržiti dok ne bude staklast. Dodati paradajz isječen na kockice, kojem smo prethodno skinuli kožu, pa dinstati desetak minuta na blagoj vatri.

2. Oprati patlidžan i s korom ga isjeći na kocke pa staviti u šerpu s paradajzom i lukom da se lagano krčka. Posoliti i pobiberiti.

3. Dinstati 30 minuta na laganoj vatri da kocke patlidžana ostanu u komadu. Pri služenju po želji dodati kajmak.