Sastojci: 500 g karfiola, 4 krompira, 1 luk, 2-3 kašike ulja, 200 g peršuna, kobasica, so, maslinovo ulje.
Priprema:
1. karfiolu odvojimo listove, narežemo ga i operemo. Krompir i luk narežemo na kockice. Stavimo u lonac zajedno s uljem i dodamo otprilike 1,5 l vode, te ostavimo da se kuha 15 minuta.
2. Mikserom izmiksamo sastojke u loncu i začinimo solju. Ostavimo da se kuha još 15 minuta. Juhu poslužimo toplu i ukrasimo peršunom.