Sastojci:
2 šolje kuskusa,
500 g janjetine,
2 glavice crnog luka,
1/2 kašičice šafrana,
1 kašika paradajz pirea,
200 g grožđica,
8 kašika ulja,
20 g maslaca,
biber, so.
Priprema:
- Isijecite janjetinu na komadiće. Začinite solju, biberom, šafranom i paradajz pireom. Dodajte nasjeckan crni luk.
- Dinstajte na ulju oko pet minuta, dodajte 2 šolje vrele vode i kuhajte dok meso ne omekša. Posebno skuhajte kuskus s 2 kašike ulja, maslacem i solju. Sklonite s vatre, dodajte 2 šolje vrele vode, vratite na vatru i kuhajte na niskoj temperaturi još 5 minuta.
- Pomiješajte kuskus s mesom.