Sastojci:
700 g mladih patlidžana,
tri srednje glavice luka,
tri paradajza,
50 ml ulja,
so, biber,
kajmak po želji.
Priprema:
- Na zagrijano ulje u šerpi staviti sitno sjeckani luk pa ga propržiti dok ne bude staklast.
Dodati paradajz isječen na kockice, kojem smo prethodno skinuli kožu, pa dinstati desetak minuta na blagoj vatri. - Oprati patlidžan i s korom ga isjeći na kocke pa staviti u šerpu s paradajzom i lukom da se lagano krčka. Posoliti i pobiberiti.
- Dinstati 30 minuta na laganoj vatri da kocke patlidžana ostanu u komadu. Pri služenju po želji dodati kajmak.