Sastojci:
2 manje cvekle,
1 luk,
1 krompir,
1,5 l vode ili temeljca,
so,
biber,
2 kašike kiselog vrhnja,
1 kašika oštrog brašna.
Priprema:
1. Cveklu ogulite i narežite što sitnije ili naribajte. Na malo ulja pržite sitno sjeckani luk. Dodajte mu nakon nekoliko minuta brašno, promiješajte pa zalijte vodom. Promiješajte pa dodajte usitnjenu cveklu i krompir.
2. Začinite po želji solju i biberom pa kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
3. Kada povrće omekša, usitnite sve skupa štapnim mikserom. Dodajte i kiselo vrhnje. Ako primijetite da je supa pregusta, dodajte još malo vode i kratko prokuhajte.