Supa od cvekle

Sastojci:

2 manje cvekle,

1 luk,

1 krompir,

1,5 l vode ili temeljca,

so,

biber,

2 kašike kiselog vrhnja,

1 kašika oštrog brašna.

Priprema:
1. Cveklu ogulite i narežite što sitnije ili naribajte. Na malo ulja pržite sitno sjeckani luk. Dodajte mu nakon nekoliko minuta brašno, promiješajte pa zalijte vodom. Promiješajte pa dodajte usitnjenu cveklu i krompir.
2. Začinite po želji solju i biberom pa kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
3. Kada povrće omekša, usitnite sve skupa štapnim mikserom. Dodajte i kiselo vrhnje. Ako primijetite da je supa pregusta, dodajte još malo vode i kratko prokuhajte.