Sastojci:
300 g pšeničnog brašna,
200 g raževog brašna,
1,5 kašičica soli,
kvasac,
500 g hladnog margarina,
220 ml hladne vode,
žumance,
susam.
Pripreme:
- Pomiješati sve sastojke. Da bi se tijesto podiglo, šest puta ga obraditi na isti način. Razvući ga u pravougaonik, obje vanjske trećine preklopiti preko središnje i ostaviti u foliji 20 minuta na hladnom mjestu. Poslije šestog preklapanja neka odstoji 45 minuta.
- Isjeći tijesto na 12 prutića, razvući štapiće po dužini i ostaviti da se dižu 45 minuta.
- Umućenim žumancima premazati štapiće, posuti susamom i peći 20 minuta na 210 stepeni.